Aujourd’hui, on se croirait presque en France. Ici, les références à la France sont courantes. Je ne compte plus le nombre de magasins avec un nom français. Notre langue donne une pointe de raffinement et de classe que je n’explique pas. Sur Teramachi (grande arcade commerçante), on peut acheter des vêtements chez “Etienne Marcel”. On vous servira un verre au café “C’est dur”. La boulangerie la plus proche de chez moi s’appelle “Friandise”. C’est donc tout naturellement que je vais ce soir dîner au Breizh Café.
Tous les éléments sont réunis pour me sentir à la maison. Un drapeau breton et des bouteilles de cidre importé de France décorent la salle. Le menu est d’abord écrit en français, puis en japonais. Et au fond de la salle, on peut voir le cuisinier préparer les crêpes. Le bât blesse concernant les choix musicaux: uniquement de la variété française, de Bénabar à Cabrel en passant par Etienne Daho. Mes oreilles saignent tandis que je choisis la galette カマンベール (Camembert) et nous commandons une bouteille de cidre brut qui nous fait gaiement patienter. Le cidre est aussi bon qu’en France puisque c’est le même. Il est aussi servi de manière traditionnelle dans une bolée. La galette est esthétiquement aussi réussie que la serveuse qui l’accompagne. Le fromage fondu et le miel sont à l’intérieur, tandis que la salade et le jambon de pays sont dressés sur le dessus de la galette. La pâte est un peu trop cuite, un peu sèche mais globalement c’est très bon. Les produits sont frais. Le camembert manque un peu de caractère, mais le miel rectifie agréablement le tir. J’avale tout ça goulument et me pose la question du dessert.
Je ne me pose pas la question longtemps et je choisis laクレープ京都 (crêpe Kyoto). C’est une simple crêpe beurre sucre mais je suis intriguée par le beurre de sésame noir. Cette fois la pâte est bien cuite. Il manque un peu de beurre (en bonne française j’ai l’habitude d’en mettre des tonnes). L’aspect grisâtre du beurre de sésame n’est pas très appétissant, mais le goût est délicieux. Différent du sésame blond, peut-être plus fort. Ça se marie très bien avec le sucre. On finit le cidre, et l’estomac bien rempli, la serveuse nous salue d’un “merci et au revoir!”.
